国粮酒背景及介绍 国粮窖酒系由贵州粮食行业协会监制。贵州国粮酒业有限责任公司的背景为地方粮食行业部门。所以国粮窖酒生产获得粮食部门订单有机小红樱籽高粱和优质小麦的稳定支持，使产品用粮有充分保证。目前国粮窖酒系列产品有53°酱香珍藏、53°陈年窖藏、53°陈年酱香、53°国粮酱香等品种。并将随技术进步，开发更多适应多种消费层次的产品，满足社会的需求。国粮酒前身烧坊史 茅台镇与国粮窖酒 茅台镇，属贵州仁怀市，临赤水河（又名茅台河），为高原河谷盆地较低点，海拔430米上下。河谷避开高原气流，风速小，终日云雾密集、夏日高温期长达5个月，这种特殊气候、水质、土壤条件、对于酒料发酵、热化非常有利，同时也对构成酱香型白酒（以茅台酒为代表）香气成分的微生物的产生，聚集、起了决定性作用。茅台镇酿酒的历史自公元前130多年前就有了记载。唐宋时已有地产大曲白酒成为送朝廷的贡品；明末清初。仁怀地区酿酒业已达到村村有作坊的规模，其独特的回沙酱香型白酒已臻成型。其后，战火动乱、兴衰更替、当地酒业时增时减，1915年茅台镇两家烧房（成裕和荣和）提供的酱香型白酒在巴拿马世博会获奖后，茅台酒声名远播，刺激了当地白酒生产，白酒烧房逐增至200多家；但至1949年解放前夕，又锐减至数十家。1951、1952年，国家在成义、荣和、恒兴三家烧房的基础上，合而为一成立了国营茅台厂，茅台酒名称品牌即为国营茅台酒厂专用，但茅台镇其他酒坊人继续生产经营。随着茅台酒地位日盛，也带动当地白酒产业日渐繁荣，至上世纪后叶，仁怀地区白酒生产厂家最多时达400多家。2000年后，经整合，当地有生产许可证的酒厂仍达140余家，其中被当地政府列为酒类规模生产企业的有36家国粮窖酒酿艺 国粮窖酒提高粱之精，取小麦之魂，捕捉泥土和空气的微生物成份，经集中、揉合、升华—建造的一座黄金液体的丰碑！如果说国粮窖酒具有独特的地域和特殊的原料是自热天成之作，那么国粮窖酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括国粮窖酒工艺的特点为三高三长。三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；三长主要指基酒生产周期长；大曲贮存时间长；基酒酒龄长。 国粮窖酒生产厂（醉泉酒业），原为当地众多烧房酒坊之一，经扩展建成，现列入36家酒类规模生产企业：该厂地处茅台镇赤水河谷南岸，与著名的茅台酒厂相距约一公里，海拔高度420米，得享最适宜酿制优质白酒的高原河谷环境之利。 国粮窖酒承袭茅台镇具上千年历史的传统酿酒工艺，吸收近代酱香白酒酿造技术的成果，以订单种植的当地有机小红樱籽高粱和优质小麦为原料，享用被毛泽东主席称为“神水”的赤水河水，以及赤水河谷神秘的自然生态环境，精心酿制面成。