江西官康牧业有限公司座落在绿壳蛋鸡原产地江西省东乡县红星南山开发区内，是一家专业从事东乡绿壳蛋鸡选育，开发和推广的企业，是江西省禽业协会副理事长单位。公司技术力量雄厚，现有遗传育种畜牧兽医等科技术人员10人，同江西农大建立了长期的科技协作关系。
公司下属东乡绿壳蛋鸡繁育基地，绿壳蛋黑肉鸡饲养基地，绿壳蛋商品蛋鸡饲养场。已形成了年产种鸡苗200万羽，官康牌绿壳蛋保健蛋（六黑神蛋，原生蛋）700万枚，优质绿壳蛋黑鸡5万羽的生产规模。
公司董事长官发荣先生1992年毕业于江西农业大学畜牧专业，当年分配到东乡县畜科所，是《东乡绿壳鸡选育》课题技术负责人，该课题于1997年通过了专家组的鉴定，并荣获江西科技进步二等奖。曾先后担任江西华绿集团生产副总，销售副总。随着国企改革，2005年开始创办东乡官康养鸡场，江西官康牧业有限公司。
在近20年专业从事东乡绿壳蛋鸡的研究与推广过程中，积累了许多饲养技术，饲养管理经验。参与制订了《东乡绿壳蛋鸡品种标准》，并在《江西农业大学学报》、《中国禽业导刊》、《四川家禽》、《农村百事通》等杂志上发表有关论文34篇。
通过这几年的推广，全国各地绿壳蛋鸡饲养者们都有各自的成功模式，通过“官康”的平台，可以互相学习，互相沟通了。
东乡绿壳蛋鸡项目是我的事业，也是我终身为之奋斗的事业，因此诚信、合作、提高是本公司的经营理念。