北宋著名的政治家、文学家、史学家和诗人欧阳修在颍州府任太守。住在美丽的颖州西湖旁，为官清廉，生活简朴，常以素食为餐，粉子馍是他的最爱，也是招待客人的美食，那时起这一美食流传民间。
八十年代，改革开放，为缅怀欧阳大人和这一特色美食，家住西湖旁的田海先生通过多面的实践、钻研、改进，注重色：晶莹剔透；香：多种作料；味：中辣内脆；服务优良的正规管理。现增加炸鸡腿，各种煲粥，各种面食及套餐，以一个游摊发展成阜城多处繁华地段中型快餐，已注册商标，成立“安徽田三餐饮管理有限公司”、“田氏食品有限公司”。
公司现有加工厂一处，食品配送中心一处，拥有员工三百多名，现经营场所七处：颍泉区人民路一号店、颍州区奎星路二号店、颍东区火车站三号店、颍上北路商厦四号店、怡和城市广场五号店、易景国际华联六号店、易景国际旗舰七号店、城南万达八号店、时代广场九号店、泉北万象城十号店，安徽其他地区正在覆盖中。
公司被安徽省电视台授予：安徽省优质特色名吃称号，新华网、人民网、中央电视台、安徽电视台、安徽日报、阜阳电视台等主流媒体相继对其做过详细的报道，2016年被安徽省工商行政管理局授予“安徽省著名商[查看全部]标”。
宗旨：注重食品质量，做有良知的餐饮服务者，与洋快餐叫板，服务大众，将地方美食推向全国！